Suite de la soirée... après la découverte des magnifiques véhicules historiques...
...plongée au coeur des Salons Degermann... pour une soirée de folie en compagnie de nos congressistes venus du monde entier.
Une surprise de taille leur avait été réservée... Les représentants des associations Art Déco de ces différentes nations ont pu s'essayer au Sabrage du Champagne... et se sont vus intronisés Seigneur de Champagne par la Confrérie des Sacres de la Champagne.
Un vrai grand moment d'exception... avant de s'installer pour le Dîner de Gala Art Déco !
La soirée a été ponctuée par des danses des années 30... et même un peu de French Cancan, des présentations de grande qualité fort appréciées par nos invités ! (nous y reviendrons).
Et histoire de se mettre l'eau à la bouche,
voici le menu de la soirée : 😋
TERRE ET MER
Gougère vieux comté
Pâté croute
Boudin blanc crème de Chaource
Tartelette craquante tomate et magret fumé
Cubes de saumon marinés à la betterave
LA MISE EN BOUCHE
Cannelloni de saumon fumé et crabe royal, légumes croquants et crème aux herbes
POUR DÉBUTER
Pavé de turbot poêlé, poireaux et ravioles aux truffes, émulsion de langoustines
POUR CONTINUER
Noisette de veau dorée au poivre Timut, pomme fondante, harengs et verveine, oignons de Roscoff confits
POUR SAVOURER
Assiette de fromages affinés de nos régions, mesclun de salade
POUR TERMINER
Poires pochées au Ratafia, crémeux aux biscuits roses de Reims sur biscuit Marc de Champagne
APÉRITIF : Champagne Jacquart
DÎNER : Champagne Le Mesnil, Grand Cru Blanc de Blancs 2017.
Prochain post... quelques photos des temps forts de la soirée, des animations, entre chaque plat... des danseuses et des danseurs qui nous ont fait briller les yeux ! 🤩
